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【哎,小土包子,山药健脾补肺,是养生食补的好东西,拿去送给你阿玛吧。】
【你阿玛上回诞辰,不是没送礼物吗?你去做个生日蛋糕给他吧。】
【恭喜获得:山药糯米糍配方X1】
【恭喜获得
:生日蛋糕制作图解X1】
对于二筒的主动示好,胤小祕表示:“你是不是脑袋出问题啦?”
二筒咬咬牙,忍了。
于是,确信二筒脑袋坏了的小团子一蹦一跳,带着秘方去了膳房,决定给他汗阿玛大显身手一番。
膳房内,廖公公正与杜庖长长吁短叹。
见小阿哥兴冲冲跑进来,两人连忙起身:“阿哥爷来得巧,万岁爷这几日胃口又差了,吃不进去,可有什么妙法子?”
两人都已经习惯了在膳房时不时受到胤祕的突击检查,对于阿哥出入膳房一事,已经完全麻木。
胤小祕自然更不会在意,一边看着今日预备的凉菜,一边道:“我想给汗阿玛做个山药糯米糍,还有生日蛋糕,你们得叫人准备新打发的奶油呢。”
这个以前小阿哥就教过,上回塞外的伯爵奶茶冰沙也用到了,杜庖长很熟悉。
两位御厨说干就干。
首先是山药糯米糍。
听杜庖长说,在大清,一直以河南覃怀地上贡的山药为上品。
他一边说着,一边手脚麻利取了山药,去皮,切片,入小甑,大火蒸透。蒸熟后加糖压成泥,加入少许牛乳,玉米油混合,糯米粉分批入,搅拌成团。
成团的小剂子被廖公公在一旁搓圆,按扁,放上处理好的豆沙馅,迅速包好搓圆。
糯米团重新入小甑,大火不到一刻钟,出锅入椰蓉里一裹。
雪团子山药糯米糍就做好啦!
比较费时的是做蛋糕要用
的鸡蛋,加入细砂糖,几滴柠檬汁,廖公公的小徒弟便开始一直保持低速均匀打蛋,手都快断了,总算打出了满意的蛋糊。
杜庖长接过蛋糊,按照小阿哥的吩咐,将普通磨好的面粉和淀粉按照4:1的剂量混合,调制成为低筋面粉筛入蛋糊中,而后上下翻拌。
放入蒸锅的一刻,所有人都提起一口气,等了一刻钟有余,四个脑袋八只眼睛齐齐望向锅炉,杜庖长率先开炉一瞧——
海绵蛋糕做成啦!
裱花是没人有经验了,只能把准备好的奶油均匀抹满一层,由杜庖长尽力点了几朵奶油小花,胤祕歪歪扭扭,用化开的樱桃汁写上“汗阿玛万岁”
几个大字。
即便丑得不像样子,众人也不由有些骄傲起来。
胤小祕带着做好的山药糯米糍和生日蛋糕,又亲自在廖公公的指点下煮了一碗长寿面,一路直奔康熙那边去。
上回生辰贺礼只送了两幅自己画的漫画,汗阿玛可是嫌弃了好久呢。
清溪书屋内,康熙刚与四阿哥嘱咐完一些机要事宜。
胤祕跟着二筒现学现卖,端着生日蛋糕颤颤巍巍进了寝殿,嘴里还唱着生日歌。
康熙虽然嘴上嫌弃着“你这又闹得哪出”
,面上的笑容却分毫未曾减淡。胤禛同样放松了表情,饶有兴致的看过去。
胤祕把东西放好在桌上,拍拍胸口道:“呼——真难端呀!汗阿玛,这是儿砸重新补您的生辰礼!”
康熙瞧着新
鲜,虽然还是没什么胃口,捧场到:“什么东西,叫朕尝尝。”
胤祕道:“应该叫‘生日蛋糕’吧,您瞧上面的字。”
康熙原本还没注意到,被幺子一提醒,咋舌嫌弃:“怎么这么丑!”
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